Πρώτες στερεές τροφές: πλούσιες σε σίδηρο

solidsΤο παρακάτω κείμενο αποτελεί μετάφραση από τις αναθεωρημένες συστάσεις του Health Canada για την εισαγωγή στερεών τροφών στην διατροφή του βρέφους.

“Η διατήρηση ικανοποιητικών επιπέδου σιδήρου είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την γνωσιακή, νευρολογική, κινητική και συμπεριφορική εξέλιξη του βρέφους. Ο σίδηρος είναι κρίσιμο θρεπτικό συστατική για την ανάπτυξη και εξέλιξη του εγκεφάλου.

Τα περισσότερα υγιή τελειόμηνα βρέφη, γεννιούνται με ικανοποιητικά επίπεδα σιδήρου, που καλύπτουν τις ανάγκες τους μέχρι να γίνουν περίπου έξι μηνών. 

Περίπου στους 6 μήνες, τα αποθέματα σιδήρου εξαντλούνται και δεν ικανοποιούν πια όλες τις ανάγκες του βρέφους. Σε αυτό το στάδιο, τροφές πλούσιες σε σίδηρο, όπως κρέας και εναλλακτικά κρέατος (πχ αυγά, τόφου και όσπρια) και βρεφικά δημητριακά εμπλουτισμένα με σίδηρο, είναι σημαντικά για να βοηθήσουν στην κάλυψη των διατροφικών απαιτήσεων του ραγδαία αναπτυσσόμενου βρέφους.

Μολονότι το κρέας και το ψάρι είναι παραδοσιακά πρώτες τροφές για μερικές αυτόχθονες πληθυσμιακές ομάδες, η κοινή πρακτική στη Β. Αμερική είναι να εισάγονται παιδικά δημητριακά, λαχανικά και φρούτα ως πρώτες συμπληρωματικές τροφές. Εντούτοις, η καθημερινή ή συχνή κατανάλωση τροφών με σίδηρο συνδεδεμένο με αίμη (κρέας, πουλερικά και ψάρι) μπορούν να συμβάλλουν σημαντικά στην ικανοποίηση των βρεφικών απαιτήσεων σε σίδηρο. Στα βρέφη, θα πρέπει να προσφέρονται τροφές που περιέχουν σίδηρο δύο ή περισσότερες φορές κάθε μέρα. Θα πρέπει να τους προσφέρεται κρέας, ψάρι, λαχανικά ή εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών καθημερινά (πχ. αυγά, τόφου*, όσπρια). Η ποσότητα της τροφής που προσφέρεται θα πρέπει να καθορίζεται από τις ενδείξεις (τα σημάδια) πείνας και αίσθησης κορεσμού του βρέφους. Ο θηλασμός παραμένει η κύρια διατροφική πηγή όσο εισάγονται άλλες τροφές.”

*τόφου: παρασκεύασμα από σόγια που καταναλώνουν συχνά οι Ασιάτες. (Οι κάτοικοι του Καναδά προέρχονται από πολλές διαφορετικές χώρες και γίνεται προσπάθεια ώστε οι οδηγίες να καλύπτουν όλες τις πολιτισμικές ομάδες.)Τροφές με αιμικό σίδηρο (σίδηρο συνδεδεμένο με αίμη): εντόσθια θηλαστικών και πουλερικών (συκώτι, καρδιά, πνευμόνια, νεφρά, σπλήνα), κόκκινα κρέατα από μεγάλα ζώα, κόκκινα κρέατα από ζώα γάλακτος, πουλερικά, ψάρια.
Τροφές με η αιμικό σίδηρο: όλες οι υπόλοιπες.

Σχετικά άρθρα:


Αυξάνοντας την απορρόφηση του σιδήρου

Διατροφή του βρέφους και του νηπίου

Σιδηροπενία – Αντιμετωπίζοντας την έλλειψη σιδήρου

 

Σχετικοί σύνδεσμοι

Nutrition for healthy term infants: recommendations from birth to six months.

 

About these ads

5 σχόλια on “Πρώτες στερεές τροφές: πλούσιες σε σίδηρο”

  1. Ο/Η Kiki λέει:

    Γεια σου Αγλαΐα!!
    Διαβασα τα άρθρα σου με ΠΟΛΥ ενδιαφέρον !!!
    Έχωενα αγορακι 18 μηνων και είναι 10,500 γραμ. και εχει υψος 81 ποντους. Επειδή γεννηθηκε 2,140 γραμ με ενδιαφέρει πολυ η διατροφή του!!! Μηπως μπορεις να με βοηθήσεις με ενα πρόγραμμα διατροφης τι περιπου μπορω να του δίνω για μια σωστη διατροφη?
    Θα με βοηθούσες πολύ αν θελεις να μου απαντησεις.
    Ευχαριστω,
    Κική

    • Ο/Η Aglaia λέει:

      Γεια σου Κική, Αν θέλεις γράψε εδώ τι τρώει γενικά το μωρό στη διάρκεια της μέρας για να δούμε αν μπορείς να αλλάξεις.

  2. Ο/Η Nefeli λέει:

    Καλημέρα Αγλαία!

    Ευχαριστούμε πολύ για την βοήθεια και ενημέρωση!! :-)

    Ηθελα να σε ρωτήσω κάτι γιατί μπερδεύτηκα… Το αυγό στο παραπάνω άρθρο σου αναφέρεται ως τροφή πλούσια σε σίδηρο, αλλά στο άρθρο “Αυξάνοντας την απορρόφηση του σιδήρου” αναφέρεται ως τροφή που εμποδίζει την πρόσληψη σιδήρου… Τελικά είναι πηγή σιδήρου το αυγό;

    Γενικά, πόσες φορές την εβδομάδα είναι καλό ένα μωρό (σχεδόν 11 μηνών) να τρώει αυγό;

    Σε ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σου!

    Νεφέλη

  3. Ο/Η Aglaia λέει:

    Σε αυτό το άθρο, το Health Canada, αναφέρει τις τροφές με κριτήριο την περιεκτικότητα και όχι την απορροφησιμότητα. Δυστυχώς αυτό το λάθος το κάνουν οι περισσότεροι.

    Αν το ξαναδιαβάσεις, κάνει ΚΑΙ την απαραίτητη διευκρίνηση σε αυτό το σημείο: “Εντούτοις, η καθημερινή ή συχνή κατανάλωση τροφών με σίδηρο συνδεδεμένο με αίμη (κρέας, πουλερικά και ψάρι) μπορούν να συμβάλλουν σημαντικά στην ικανοποίηση των βρεφικών απαιτήσεων σε σίδηρο. ”

    Αλλά στην αμέσως επόμενη φράση, δημιουργεί ξανά σύγχιση, μπερδεύοντας τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αιμικό σίδηρο, με τις τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μη αιμικό σίδηρο.

  4. Ο/Η Aglaia λέει:

    http://www.paediatriki.gr/data/issue4/athanasiou2.pdf

    Το 34,1% των παιδιών 0-2 ετών στη Β. Ελλλάδα παρουσιάζει σιδηροπενία, και το 16,1% σιδηροπενική αναιμία.

    (http://www.idpas.org/pdf/3228IronCopper.pdf)


Υποβολή απάντησης

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

WordPress.com Logo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Log Out / Αλλαγή )

Twitter picture

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Log Out / Αλλαγή )

Facebook photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Log Out / Αλλαγή )

Google+ photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Log Out / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 52 other followers